Festival Gastronómico Huarike 2011

La Municipalidad del Callao presenta el 1er. Festival “HUARIKE CALLAO 2011” con el que se busca promover la gastronomía del primer puerto a través de los diversos restaurantes y “huarikes” de la provincia, con promociones y ofertas que el público no podrá resistir.

El alcalde Juan Sotomayor informó  que serán 150 expositores los que participarán en el evento gastronómico que será abierto al público y por el cual no se cobrará el ingreso. El encuentro se desarrollará nada menos que en la histórica fortaleza del Real Felipe el 12 de febrero.

El festival, además de promocionar los más tradicionales y populares huarikes del primer puerto, tiene como objetivo apoyar a los comerciantes en la formalización de sus negocios y su ingreso a la Asociación de Cebicheros del Perú, lo cual permitirá a los propietarios acceder a los beneficios que otorga la Municipalidaddel Callao para los micros y pequeños empresarios.

Los haurikes son pequeños negocios de comida ampliamente concurridos por un público cautivo seducido por sus exquisiteces. Por esa razón serán las estrellas del primer festival “Huarike Callao 2011” al que también fueron invitados restaurantes de renombre.

Cabe resaltar que en toda la Provincia Constitucional del Callao existe gran cantidad de “huarikes”, sin embargo la gran mayoría laboran sin licencia de funcionamiento o certificados sanitarios, situación que se pretende cambiar progresivamente.